เบาหวาน ควรทานอาหารที่มีประโยชน์ ในระหว่างตั้งครรภ์มีความสำคัญต่อสุขภาพของทั้งแม่และลูก สิ่งนี้สำคัญยิ่งกว่า สำหรับคุณแม่ที่มีอาการของโรคเบาหวาน เพราะอาหารลดน้ำตาลในเลือดระหว่างตั้งครรภ์เป็นปัจจัยสำคัญที่จะช่วยให้แม่และลูกในท้องแข็งแรง นอกจากนี้ ยังช่วยลดความเสี่ยงของภาวะแทรกซ้อนที่เป็นอันตราย

เบาหวานขณะตั้งครรภ์คือ ภาวะที่หญิงตั้งครรภ์มีระดับน้ำตาลในเลือดสูง อาการมักจะดีขึ้นหรือหายไปหลังคลอดทารก แต่หากไม่ดูแลตัวเองให้ดีก็อาจส่งผลต่อสุขภาพของคุณแม่ และทารกในครรภ์ได้ การรับประทานอาหารที่มีประโยชน์เป็นหนึ่งในวิธีที่มีประสิทธิภาพมากที่สุด ในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด บทความนี้รวบรวมข้อมูลเกี่ยวกับการรับประทานอาหาร เพื่อลดเบาหวานระหว่างตั้งครรภ์ อาหารลดเบาหวานระหว่างตั้งครรภ์ กินอย่างไรให้สุขภาพดี

อาหารระหว่างตั้งครรภ์มีความสำคัญอย่างไรในการลด เบาหวาน โดยปกติร่างกายจะผลิตฮอร์โมนอินซูลิน ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด โดยเปลี่ยนเป็นพลังงาน แต่ในระหว่างตั้งครรภ์ เมื่อร่างกายผลิตฮอร์โมนจากรกอาจเกิดภาวะดื้อต่ออินซูลิน ฮอร์โมนนี้ขัดขวางการทำงานของอินซูลิน ร่างกายของสตรีมีครรภ์ไม่สามารถเผาผลาญน้ำตาลให้เป็นพลังงานได้ตามปกติ ระดับน้ำตาลในเลือดจึงสูงขึ้น โรคเบาหวานขณะตั้งครรภ์

ระวังและรักษาระดับน้ำตาลในเลือด ให้อยู่ในเกณฑ์ปกติ การรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ และออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอจะช่วยให้ทั้งแม่ และลูกในครรภ์แข็งแรง อาจไม่จำเป็นต้องใช้ยาเพิ่มเติม อีกทั้งยังช่วยป้องกันภาวะแทรกซ้อนที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของมารดา และทารกในครรภ์ เช่น การคลอดก่อนกำหนด ทารกพิการแต่กำเนิดหรือการแท้งบุตร

เลือกรับประทานอาหารอย่างไรให้ปลอดภัย และดีต่อสุขภาพ สตรีมีครรภ์ที่เป็นเบาหวาน ควรจัดสรรการรับประทานอาหารออกเป็น 3 มื้อ และเสริมด้วยการกินของว่าง เพื่อสุขภาพอย่างน้อยหนึ่งมื้อในแต่ละวัน โดยอาจจะก่อนนอน ป้องกันภาวะน้ำตาลในเลือดออกหากินเวลากลางคืน และไม่ควรอดอาหาร ควรรวมอาหารที่มีโปรตีน และผักใบเขียวในทุกมื้อ กินผลไม้น้ำตาลต่ำ และหลีกเลี่ยงอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตและไขมันสูง สารอาหารที่คุณแม่ควรเลือกรับประทานมีดังนี้

สำหรับสตรีมีครรภ์ควรรับประทานคาร์โบไฮเดรตอย่างน้อย 176 กรัมต่อวัน แต่เมื่อคาร์โบไฮเดรตเป็นสารอาหารที่ส่งผลโดยตรง ต่อระดับน้ำตาลในเลือด จึงควรควบคุมปริมาณการบริโภคให้อยู่ในเกณฑ์ที่เหมาะสม คุณแม่ควรระมัดระวัง ในการเลือกรับประทานอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสูง และควรจำกัดการรับประทาน

การใช้ดัชนีน้ำตาลเป็นมาตรวัดระดับน้ำตาลในเลือดหลังจากบริโภคคาร์โบไฮเดรตเป็นทางเลือกที่ได้ผล สิ่งนี้ได้กลายเป็นบรรทัดฐานในการวางแผนมื้ออาหาร อาหารที่มีดัชนีน้ำตาลสูงมีแนวโน้มที่จะทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้นอย่างรวดเร็ว ซึ่งอาจมีความเสี่ยงสำหรับผู้ที่เป็นเบาหวานที่กำลังตั้งครรภ์

คุณสามารถเลือกอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตชนิดดีสูง และดัชนีน้ำตาลต่ำได้ เช่น ธัญพืชขัดสีน้อย เช่น ข้าวกล้อง ข้าวซ้อมมือ ขนมปังโฮลเกรน และข้าวโอ๊ตโฮลเกรนและถั่ว ซึ่งเป็นอาหารที่อุดมด้วยคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน และไฟเบอร์ผลิตภัณฑ์จากนม เช่น โยเกิร์ตธรรมชาตินมไขมันต่ำ หรือคีเฟอร์ชนิดไม่หวาน

อย่างไรก็ตาม คุณแม่สามารถใช้ค่าวัดระดับน้ำตาลในเลือด หลังทานอาหารประเภทแป้ง เป็นมาตรฐานในการวางแผนมื้ออาหารได้ อาหารที่มีดัชนีน้ำตาลสูงจะเพิ่มอัตราการเพิ่มขึ้นของระดับน้ำตาลในเลือด เป็นอันตรายต่อผู้ป่วยเบาหวานที่ตั้งครรภ์

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ในช่วงไตรมาสที่ 2 และ 3 ซึ่งเป็นช่วงที่ลูกน้อยของคุณเติบโตเร็วที่สุด คุณแม่ควรทานอาหารที่มีโปรตีน 3-4 มื้อต่อวัน คิดเป็น 50-80 กรัม ขึ้นอยู่กับน้ำหนักของคุณแม่ โดย 1 เสิร์ฟ เท่ากับเนื้อสุก 55-84 กรัม หรือไข่ 1 ฟองหรือ 250 มล. นมสด

โปรตีนที่คุณแม่ควรเลือกรับประทานได้แก่ ปลาที่มีไขมันดีสูง เช่น ปลาแซลมอน ปลาแมคเคอเรล หรือปลาซาร์ดีน ไม่ควรบริโภคเกิน 2 ครั้งต่อสัปดาห์ เพราะอาจมีสารที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ และหลีกเลี่ยงปลาที่มีสารปรอท สิ่งนี้อาจส่งผลเสียต่อการพัฒนาสมองของทารกในครรภ์

เนื้อหมู ไก่ หรือเนื้อวัวไม่ติดมัน และหลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์แปรรูป เช่น ไส้กรอก แฮมหรือเบคอน ที่มีโซเดียม น้ำตาล และไขมันสูง เต้าหู้รวมไข่และนมไขมันต่ำและไม่หวาน รับประทานเนื้อสัตว์สำเร็จรูปโดยหลีกเลี่ยงการปรุงอาหารทอด แต่ให้เปลี่ยนเป็นการต้ม ย่าง นึ่งและใส่ใจเรื่องความสะอาด ในการปรุงอาหาร หลังจากจับต้องเนื้อ ไข่ และผักที่ยังไม่สุก ให้ล้างมือและทำความสะอาดเครื่องครัว แยกอาหารดิบออกจากอาหารปรุงสุก

ผลไม้และผัก การรับประทานผักและผลไม้ให้หลากหลายทุกวัน จะช่วยให้คุณแม่และลูกน้อยในครรภ์ได้รับวิตามิน และแร่ธาตุที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย มีเส้นใยอาหาร ที่ช่วยในการขับถ่าย แต่ผัก ผลไม้บางชนิดก็มีคาร์โบไฮเดรตด้วย ดังนั้นควรเลือกรับประทานผักและผลไม้ดังต่อไปนี้

รับประทานผักและผลไม้สด ซึ่งจะทำให้คุณได้รับสารอาหารครบถ้วน มากกว่าผักและผลไม้แช่แข็งหรือกระป๋อง แต่ถ้าเลี่ยงไม่ได้ก็ควรเลือกแบบที่ไม่มีน้ำตาล เกลือหรือสารปรุงแต่งอื่นๆ กินผักใบเขียวและผักสีต่างๆ ให้มากขึ้น เช่น บรอกโคลี ผักโขม แครอท หน่อไม้ฝรั่งหรือมะเขือเทศ คุณควรจำกัดการรับประทานผักที่มีแป้ง

บทความที่น่าสนใจ : เครื่องทำความชื้น อธิบายประโยชน์โทษของเครื่องทำความชื้นสำหรับเด็ก