อาหารเสริม โปรตีนมีอยู่ในสิ่งมีชีวิตทั้งหมดรวมทั้งมนุษย์ เป็นพื้นฐานของการอยู่รอดของเซลล์ โปรตีนมีบทบาทสำคัญ ในกระบวนการทางเคมีที่จำเป็นต่อชีวิต โปรตีนประกอบด้วยสายโซ่พอลิเปปไทด์ ที่เกิดจากการรวมตัว ของกรดอะมิโนเป็นลำดับหนึ่ง ปัจจุบันกรดอะมิโน 9 ชนิดทราบกันดีอยู่แล้วว่า ร่างกายมนุษย์ไม่สามารถผลิตเองได้ และพึ่งพาได้เฉพาะแหล่งอาหารเท่านั้น

โรคต่างๆ เกี่ยวข้องกับบทบาทของโปรตีน การรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพ และสมดุลจะช่วยให้ร่างกาย ได้รับโปรตีนต่างๆ ที่จำเป็นต่อการสร้าง และซ่อมแซมเนื้อเยื่อของเซลล์ ในช่วงการระบาดของโควิด19 ผู้คนใช้เวลาอยู่ที่บ้านมากขึ้น หลายคนหวังว่าจะเสริมสร้างสมรรถภาพทางกาย และพิจารณาเพิ่มปริมาณโปรตีน นอกจากนี้ยังมีผลิตภัณฑ์โปรตีนมากมาย ในท้องตลาด ตั้งแต่โปรตีนผง เวย์โปรตีน ไปจนถึงโปรตีนเชค แคปซูลและอาหารเสริม

ขั้นแรกเรามาดูกันว่า ร่างกายควรบริโภคโปรตีนเท่าไรในแต่ละวัน ตามคำแนะนำของกรมอนามัยอังกฤษ ผู้ใหญ่ชาย อายุ 19 ถึง 64 ปี มีน้ำหนัก 55.5 กรัม ผู้หญิง 45 กรัม อย่างไรก็ตาม จากการสำรวจของการบริโภคที่แท้จริงของผู้ชายชาวอังกฤษคือ 87.4 กรัม ผู้หญิงคือ 66.6 กรัม

หากคุณไม่กินโปรตีนเพียงพอ ก็อาจทำให้เกิดปัญหาสุขภาพ เช่นการสูญเสียกล้ามเนื้อ ผมร่วง สิวที่ผิวหนัง และการลดน้ำหนัก แต่การบริโภคมากเกินไป อาจทำให้เกิดปัญหาได้เช่นกัน ความต้องการโปรตีนที่แท้จริง แตกต่างกันไปในแต่ละบุคคล เช่นน้ำหนักส่วนบุคคล และปริมาณการออกกำลังกาย

โดยทั่วไป ผู้ใหญ่ที่ไม่ออกกำลังกายเป็นประจำควรบริโภคโปรตีนประมาณ 0.75 กรัมต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม คนที่ออกกำลังกายเป็นประจำมีความต้องการมากขึ้น ตัวอย่างเช่นครอส ศาสตราจารย์ด้านสรีรวิทยาของมนุษย์ ที่มหาวิทยาลัยลิเวอร์พูล จอห์น มัวร์สอธิบายว่าผู้ที่เคยปรับปรุงความแข็งแกร่ง ความฟิต และการฝึกร่างกายต้องการโปรตีนมากขึ้น

เขาแนะนำว่าคนที่ออกกำลังกายเป็นประจำ ต้องการโปรตีน 1.5 กรัมต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม ดังนั้น คนน้ำหนัก 60 กก. จึงจำเป็นต้องได้รับโปรตีน 90 กรัมต่อวัน ทำความเข้าใจปริมาณโปรตีน ที่ร่างกายต้องการในแต่ละวัน แล้วดูว่าวิธีใดดีที่สุด ในการบำรุงโปรตีน แม้ว่าจะมีผลิตภัณฑ์เสริมโปรตีนหลายชนิด ในท้องตลาด แต่วิธีที่ดีที่สุดในการบริโภคโปรตีน คือการรับประทานอาหาร ที่ดีต่อสุขภาพ

ทั้งแพทย์แผนและผู้เชี่ยวชาญ และนักวิชาการชาวตะวันตก ต่างก็มีความเห็นเป็นเอกฉันท์ในประเด็นนี้ ศาสตราจารย์ครอสแนะนำ ให้ผู้คนกินอาหารธรรมชาติ ที่อุดมด้วยโปรตีนมากขึ้นทุกวัน เช่นเนื้อสัตว์ ปลา ไข่ ผลิตภัณฑ์จากนม เต้าหู้ ถั่วและถั่วต่างๆ เป็นที่น่าสังเกตว่าโปรตีนจากพืช ไม่สามารถให้กรดอะมิโนทั้งหมดได้ คุณสามารถให้กรดอะมิโนทั้งหมดได้ โดยจับคู่กับโปรตีนเสริม เช่นขนมปังปิ้งกับถั่วอบ เป็นตัวอย่างที่ดีที่สุด

ในเวลาเดียวกัน คุณสามารถอ้างถึงสูตรอาหารมังสวิรัติ ที่อุดมด้วยโปรตีน และอาหารบนหน้าเว็บของบีบีซี อาหารเสริม โปรตีนต่างๆ ที่กล่าวถึงข้างต้นมักจะมีรูปภาพ และโฆษณาที่น่าดึงดูด ตัวอย่างเช่น ชายที่มีกล้ามในวัย 80 ของเขาถือผลิตภัณฑ์โปรตีนมิลค์เชค และดูเหมือนว่าเขาจะฟิตพอๆ กับชวาร์เซเน็กเกอร์ นักแสดงภาพยนตร์แอคชั่นฮอลลีวูด ชาวอเมริกัน แม้จะทานอาหารเสริมโปรตีนก็ตาม

แต่ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่า อย่าหลงเชื่อภาพลวงตานี้ ชายชราในภาพแข็งแกร่ง แต่ก็ไม่ได้หมายความว่าการเสริมโปรตีน จะมีผลมหัศจรรย์เช่นนี้ ศาสตราจารย์ครอสกล่าวว่า เป็นผลมาจากการฝึกฝนอย่างหนักทุกวัน ควบคู่ไปกับการควบคุมอาหาร เพื่อสุขภาพตลอดหลายปีที่ผ่านมา บางคนหวังว่าจะใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารโปรตีน เพื่อช่วยลดน้ำหนัก

ในเรื่องนี้ แพทย์ชาวอังกฤษ และผู้ฝึกสอนฟิตเนสส่วนบุคคลกล่าวว่า หลักการของการลดน้ำหนัก โดยการกินอาหารเสริมโปรตีน คือการลดความอยากอาหาร แต่วิธีการลดน้ำหนักดังกล่าว มักไม่ยั่งยืน เมื่อคุณหยุดทานอาหารเสริมโปรตีน น้ำหนักตัวของคุณมีแนวโน้มที่จะฟื้นตัว ศาสตราจารย์ครอสกล่าวว่า อาหารเสริมโปรตีนไม่สามารถให้สารอาหาร เช่นเดียวกับอาหารแก่ร่างกายได้ เนื่องจากขาดวิตามินและสารอาหารอื่นๆ ในอาหารปกติและสมดุล

แต่ถ้าคุณมีปัญหาในการรับโปรตีนจากอาหารปกติ และต้องการอาหารเสริมโปรตีนจริงๆ มิลเลอร์ นักโภชนาการทางคลินิกและการกีฬา แนะนำให้ผู้คนเลือกแบรนด์ที่มีชื่อเสียงที่ดี เมื่อเลือกผลิตภัณฑ์เสริมโปรตีนมิลเลอร์กล่าวว่า โปรดอ่านฉลากผลิตภัณฑ์ อย่างระมัดระวัง และอย่าให้ยาเกินขนาด

ผลิตภัณฑ์โปรตีนหลายชนิดยังมีแคลอรี และคาร์โบไฮเดรตมากเกินไป ไม่เหมาะกับฝูงชน นอกจากนี้ ทุกคนไม่เหมาะที่จะทานผลิตภัณฑ์เสริมโปรตีน โดยเฉพาะผู้ที่เป็นโรคไต ระวังอย่ากินโปรตีนมากเกินไป ดร.ไอชากล่าวว่าสิ่งนี้จะทำให้โรคไตรุนแรงขึ้น หากคุณไม่แน่ใจ ควรปรึกษาแพทย์และผู้เชี่ยวชาญ เว็บไซต์สาธารณสุขของสหราชอาณาจักร ยังชี้ให้เห็นว่ามีหลักฐานแล้วว่า การบริโภคโปรตีนมากเกินไปในระยะยาว อาจเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคกระดูกพรุน สำหรับเด็กที่ทานอาหารเสริมโปรตีน ยังขาดการวิจัยเกี่ยวกับผลกระทบ ระยะยาวของสิ่งนี้

อ่านต่อเพิ่มเติม คลิ๊ก !!!            พลังงาน แสงอาทิตย์ ในแอฟริกาคาดว่าจะให้พลังงานแก่สหภาพยุโรป